熘

简体：熘繁体：熘拼音：liū部首：火笔画：14五笔：OQYL五行：火浏览 529 次

笔顺

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基本释义

一种烹饪方法。先在旺火上把锅烧热再倒入油，待油半热时放入原料过油，随后放进用淀粉汁拌好的调料翻炒几下出锅。

详细释义

〈动〉

一种烹调法,跟炒相似,作料里搀淀粉。也作“溜”