- 炖
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基本释义
1.把物品盛在 碗或其他器皿中，再放入水中加温：～酒。～药。
2.一种烹饪方法。把原料连同调料放入锅中，加 一定量的水，烧开后用文火久煮使熟烂。
详细释义
- 炖 [dùn]
〈动〉
(形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂)同本义 。
如:这块老牛肉炖了三小时还没烂
1.把物品盛在 碗或其他器皿中，再放入水中加温：～酒。～药。
2.一种烹饪方法。把原料连同调料放入锅中，加 一定量的水，烧开后用文火久煮使熟烂。
〈动〉
(形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂)同本义 。
如:这块老牛肉炖了三小时还没烂