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[ jùn;qū ] [ jùn ]用火烧。[ qū ]1.在火焰上将物引燃。2.把燃烧物燃着的一端弄灭。3.一种烹饪方法。油锅热后放进调料，继续加热，最后放进原料快炒。多用来做蔬菜，能使菜保持原色和鲜嫩。