[ pào zǎi ]古代职掌庖厨的人。炮，通“庖”。
[ liáng zǎi ]1.优秀的膳宰。膳宰，掌宰割牲畜及膳食之事的官员。《墨子·尚贤中》：“今王公大人有一衣裳不能制也，必藉良工；有一牛羊不能杀也，必藉良宰。”《吕氏春秋·不苟》：“繆公 以女乐二八人与良宰遗之。”高诱 注：“宰谓膳宰。”2.贤能的官员。晋 陆云《盛德颂》：“良宰内干，武臣外闲。”《南史·褚玠传》：“宣帝 谓中书舍人 蔡景歷 曰：‘稽 阴 大邑，久无良宰，卿文士之内，试思其人。’”唐 罗隐《往年进士赵能卿见示叙》诗：“正恨故人无上寿，喜闻良宰有高情。”
[ mù zǎi ]泛指州县长官。州官称牧，县官称宰。
[ nán zǎi xiàng fǔ ]辽 代实行南北分治，设南北宰相府，南宰相府掌佐理军国大政。
[ nèi zǎi xiàng ]唐 王琚 常参与重要政事，当时号“内宰相”。
[ sàng zǎi ]丧事的主持人。《资治通鉴·汉桓帝延熹七年》：“邟乡忠侯 黄琼 薨，将葬…… 穉 往弔之，进酹，哀哭而去，人莫知者。诸名士推问丧宰。”胡三省 注：“丧宰，典丧者也。”
[ shān zhōng zǎi xiàng ]南朝梁时陶弘景，隐居茅山，屡聘不出，梁武帝常向他请教国家大事，人们称他为“山中宰相”。比喻隐居的高贤。
[ shàn zǎi ]古官名。犹膳夫。掌宰割牲畜以及膳食之事。《仪礼·燕礼》：“膳宰具官饌于寝东。”郑玄 注：“膳宰，天子曰膳夫，掌君饮食膳羞者也。”《公羊传·宣公六年》：“赵盾 曰：‘是何也？’曰：‘膳宰也。’”何休 注：“主宰割殽膳者，若今大官宰人。”《国语·周语中》：“膳宰不致餼，司里不授馆。”韦昭 注：“膳宰，膳夫也，掌宾客之牢礼。”清 汪琬《有客言黄鱼事纪之》诗：“豪门膳宰善烹治，剂以醯酱芼笋蔬。”
[ sān zǎi ]三卿。《国语·齐语》：“臣立三宰，工立三族，市立三乡，泽立三虞，山立三衡。”韦昭 注：“三宰，三卿也，使掌羣臣也。”
[ shǎo zǎi ]1.官名。即《周礼·天官》的小宰，为大宰的副职。春秋 列国中亦有置之者。《左传·宣公十二年》：“楚 少宰如 晋 师。”2.宋 政和 中，改尚书左仆射为太宰，右仆射为少宰，旋复旧称。明 清 为吏部侍郎的俗称，也叫少冢宰。3.星名。即左垣第三星。在紫微垣。《宋史·天文志二》：“紫微垣东蕃八星……第二星为上宰，三星曰少宰。”注：“石氏 云：‘少宰一星，少辅二星，三孤也。’”