[ suàn lào ]蒜酪是北方常食之物，因以指北方少数民族。
[ wò lào ]保持恒温、发酵而成的牛、羊乳。
[ yáng lào ]用羊乳制成的一种食品。常借指乡土特产的美味。
[ xìng lào ]杏仁粥。古代多为寒食节食品。
[ yán lào ]盐和乳酪。《礼记·杂记下》：“功衰食菜果，饮水浆，无盐酪，不能食食，盐酪可也。”《宋书·刘瑜传》：“三年不进盐酪，号泣昼夜不絶声。”宋 陆游《书意》诗：“秋江菰菜喜新尝，盐酪亲调七箸香。”《明史·朱燮元传》：“鸭池、安庄 傍河可屯之土，不下二千顷，人赋土使自赡，盐酪芻茭出其中。”