[ xiū shàn ]1.进献食品。2.膳食；美食。
[ yōng shàn ]备办膳食。《汉书·杜周传》：“亲二宫之饔膳，致晨昏之定省。” 颜师古 注：“熟食曰饔，具食曰膳，膳之言善也。”
[ tiē shàn ]方言。指点心。李準《李双双小传》六：“他说：‘喜旺，如今咱们食堂是一天吃两顿馍，前几年就我那个家里，你是知道，像这麦罢天里，一天三顿干的，有时半晌还外加一顿贴膳。’”
[ yàn shàn ]亦作“鴈膳”。菰米的别称。
[ zhòng shàn ]两个或两个以上的菜肴。泛指丰盛的膳食。
[ yě shàn ]1.指村野之人的饭食。2.野外吃的饭食。3.指野味。
[ yīn shàn ]宴享中途又致之膳，用以表示念宾之意无倦。