[ yán cè ]1.征收盐税的政策法令。筴，同"策"。2.盐务。
[ yán chǎng ]海滩、湖边或盐井旁制盐的场所。
[ yán chāo ]宋 代官府发给商人支领和运销食盐的凭证。后称盐引、盐票。《宋史·食货志下三》：“七年，中书议 陕西 盐钞，出多虚钞，而盐益轻。”宋 陆游《曾文清公墓志铭》：“都城受围，太府盐钞无自得，商贾不行。”《续资治通鉴·宋神宗熙宁十年》：“东南旧法，盐钞一席毋过三千五百，西盐钞一席毋过二千五百，尽买入官。”
[ yán chāo fǎ ]宋 代政府规定盐商凭钞运销食盐的制度。由政府发行盐钞，令商人付现，按钱领券。发券多少，视盐场产量而定。券中载明盐量及价格，商人持券至产地交验，领盐运销。《续资治通鉴·宋徽宗政和元年》：“﹝ 张商英 ﹞於是大革弊事，改 京（蔡京）所铸当十大钱为当三以平泉货，復转般仓以罢直达，行盐钞法以通商旅。”
[ yán cù ]盐和醋。北魏 贾思勰《齐民要术·作菹并藏生菜法》：“蕨菹：取蕨暂经汤出，蒜亦然，令细切，与盐酢。”《南史·孝义传上·王虚之》：“十三丧母，三十三丧父，二十五年盐酢不入口。”
[ yán dǎn shuǐ ]盐槽中沥下的黑汁。
[ yán dīng ]古代盐户中承担盐役的丁壮。也称“灶丁”。