[ kuī gē ]1.屠宰。《礼记·杂记下》“其衈皆于屋下”汉 郑玄 注：“衈谓将刲割牲以衅，先灭耳旁毛荐之。”《北史·齐纪中》：“庚辰，詔丘郊禘袷时祭，皆市取少牢，不得刲割，有司监视，必令丰备。”唐 罗隐《谗书·题神羊图》：“羊有贪狠性，人有刲割心。”2.指外科手术。章炳麟《国故论衡·原学》：“神输之鍼，灼艾之治，于足治头，于背治匈，远西刲割之医弗能为也。”
[ kuī gǔ ]割大腿肉。割股疗亲，古以为孝行；割股祭祀，则表示崇敬之至。
[ kuī tī ]屠杀剖解。《新五代史·吴世家·杨行密》：“是时，城中仓廩空虚，飢民相杀而食，其夫妇、父子自相牵，就屠卖之，屠者刲剔如羊豕。” 清 纪昀 《阅微草堂笔记·滦阳续录三》：“见刀光晃耀，不敢正视，惟瞑目以待刲剔。”
[ kuī yú jī xiān ]谓宰割肥肉鱼鲜。