沫饽

茶水煮沸时产生的浮沫。

1. 茶水煮沸时产生的浮沫。

   唐 陆羽 《茶经·五之煮》：“凡酌，置诸盌，令沫饽均。沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，细轻者曰花。” 明 陆树声 《茶寮记》：“煎用活火，候汤眼鳞鳞起沫饽鼓泛。”