鰕酱

用虾腌制的酱。

1. 用虾腌制的酱。

   北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“作鰕酱法：鰕一斗、饭三升为糁，盐一升、水五升和调，日中曝之，经春夏不败。”