乌翅

肉脯。

1. 肉脯。

   《周礼·天官·腊人》“腊人掌干肉” 汉 郑玄 注：“大物解肆干之，谓之干肉，若今 凉州 乌翅矣。” 清 方以智 《通雅·饮食》：“乌翅，干脯也。”