香肠
xiāng cháng 浏览 103 次
基本释义
用肠衣装上碎肉和作料等制成的食品。
详细释义
- 香肠 [xiāng cháng]
用切碎的肉类及调味品适当配合后，装入肠衣内风干而制成的食品。也称腊肠。
孙锦标 《通俗常言疏证·饮食》：“香肠，又灌肠，细切猪肉料，拌纳肠中风干（按即今之香肠是也）。”
用肠衣装上碎肉和作料等制成的食品。
用切碎的肉类及调味品适当配合后，装入肠衣内风干而制成的食品。也称腊肠。
孙锦标 《通俗常言疏证·饮食》：“香肠，又灌肠，细切猪肉料，拌纳肠中风干（按即今之香肠是也）。”