裹鲊

1.经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。

2.晋王羲之《裹鲊帖》的省称。

1. 经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。

   北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》：“作裹鲊法：脔鱼，洗讫，则盐和糁。十脔为裹，以荷叶裹之，唯厚为佳，穿破则虫入。不复须水浸、镇迮之事。只三二日便熟，名曰‘曝鲊’。荷叶别有一种香，奇相发起香气，又胜凡鲊，有茱萸、橘皮则用；无亦无嫌也。”参见“ 裹鲊帖 ”。

2. 晋 王羲之 《裹鲊帖》的省称。

   元 赵孟𫖯 《论书》诗：“《裹鲊》若能长住世， 子鸾 未必可惊人。”