拼盘

用两种以上的凉菜（多为卤肉、海蜇、松花等冷荤）摆在一个菜盘里拼成的菜。

1. 用两种以上的菜肴(多为冷荤)摆在同一个菜盘里合成的菜。

   周而复 《上海的早晨》第一部十：“先来个拼盘和一斤老酒，快。”