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酵子

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基本释义

[ jiào zi ]

含有酵母菌的面团。也叫引酵。

详细释义

酵子 [jiào zi]
  1. 含有酵母的面团。

    清 桂馥 《札朴·起面饼》:“吾乡犹谓面发为起,能使面起者谓之‘酵子’。”