[ xià niàng ]将熟黍米投入曲液中发酵制酒。
[ shì niàng ]市上所售的酒。宋 陆游《秋怀》诗：“典琴沽市酿，卖剑买 吴 牛。”
[ yù niàng ]积聚掺和。 清 刘献廷 《广阳杂记》卷二：“夫集数百十人于臺下，则酒气、汗气、下泄之气氤氲鬱酿可想而知。”
[ xīn niàng ]新酿造的酒。前蜀 韦庄《对雨独酌》诗：“榴花新酿緑於苔，对雨閒倾满满杯。”清 王端履《重论文斋笔录》卷一：“壮怀消尽便成衰，新酿三年即旧醅。”庞树柏《偕陈伯弢丈游破山寺三峰寺》诗：“松间午饭香，瓮头新酿熟。”
[ yì niàng ]古代一种去邪消灾的祭祷活动。《战国策·齐策五》：“中人祷祝，君翳酿，通都小县置社，有市之邑，莫不止事而奉王。”
[ yùn niàng ]1.蓄积；酝酿。2.含蓄。
[ zào niàng ]酿造，利用发酵作用制造。
[ yùn niàng ]指造酒时的发酵过程。比喻事前讨论、磋商，交换意见，统一思想：在群众充分～的基础上选出了大会代表。酿（niàng）。
[ zhòng niàng ]1.再次酿造。2.指味道醇厚的酒。