[ shēng cài ]1.一年生或二年生草本植物，是莴苣的变种，叶子狭长，也有宽阔或包成球形的，花黄色。叶子可做蔬菜。2.这种植物的叶子。
[ shǔ yù lèi shū cài ]具有可供食用的肥大多肉的块根、块茎的一类蔬菜。如马铃薯、甘薯(番薯、山芋)、芋、山药、菊芋、生姜等。其产品器官(块根、块茎)位于地下。食用部位多含淀粉，可作蔬菜、杂粮、饲料等，还可作轻工、食品、医药等工业原料。均用产品器官繁殖。
[ shuǐ cài ]1.泛指水中生长的菜蔬。2.指新鲜蔬菜。
[ shuǐ cài bù jiāo ]比喻彼此经济上没有往来。旧时指官吏清廉。同“水米无干”。
[ xiè pó cài ]水苦荬的别名。见 明 李时珍《本草纲目·菜二·水苦荬》。
[ xiàn cài ]一年生草本植物，茎细长，叶子椭圆形，有长柄，暗紫色或绿色，花绿白色，种子黑色。茎和叶子可以吃，是常见蔬菜。
[ xián cài ]用盐腌制的某些菜蔬，有的地区也指某些酱菜。
[ yáng cài ]琼脂，冻粉：从某些红藻类植物提取的凝胶质产品，主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂。
[ yóu cài ]1.一年生或二年生草本植物，叶子互生，下部的叶有柄，上部的叶长圆形或披针形，花黄色，果实为角果，种子可以榨油，是我国重要的油料作物。也叫芸薹。2.二年生草本植物，白菜的一种，叶子浓绿色，叶柄淡绿色，是常见蔬菜。
[ yuán xiū cài ]1.同“元脩菜”。2.即巢菜，亦称野蚕豆。
[ tān huáng cài ]亦称“摊蛋”。亦作“摊鸡子”。炒鸡蛋。
[ wǔ xīn cài ]用葱、蒜、韭、蓼蒿、芥五种辛物做成的菜肴。
[ wèng cài ]一年生草本植物，茎蔓生，中空，叶卵圆形或心脏形，叶柄长，花粉红色或白色，漏斗状。是常见蔬菜。也叫空心菜。