[ yán jīng shí ]药名。又名凝水石。生卤地积盐下，为卤液渗入土中年久凝结而成。色佳者清莹如水精。辛寒无毒，可祛热。明 李时珍《本草纲目·石五·凝水石》：“凝水即盐精石也……生於卤地，积盐之下，精液渗入土中，年久至泉，结而成石。”
[ yán jǐng ]为汲取含盐量高的地下水而挖的井。
[ yán jiǔ xiè ]指醉蟹。把螃蟹放在盐酒中泡渍而成。
[ yán kè ]1.旧时以食盐为对象所征的税课。《宋史·食货志下三》：“世宗 北伐，父老遮道泣诉，愿以盐课均之两税，而弛其禁，许之，今两税盐钱是也。”《元史·食货志五》：“本司自 至元 十四年创立，当时盐课未有定额，但从实恢办。”《明史·徐阶传》：“鄢懋卿 骤增盐课四十万金。阶 风御史请復故额。”《清史稿·食货志四》：“灶不乐以盐归垣，商亦无资完课。此垣商纳课之亦难行也。”2.指办理盐课事务。宋 秦观《代蕲守谢上表》：“昨以出按荆车，兼程盐课，猥虞旷废，妄致勤劳。”《明史·食货志四》：“松江 所负课六十餘万，民诉於朝。命直隶巡抚 周忱 兼理盐课。”
[ yán kè tí jǔ sī ]掌盐税的官署。
[ yán lào ]盐和乳酪。《礼记·杂记下》：“功衰食菜果，饮水浆，无盐酪，不能食食，盐酪可也。”《宋书·刘瑜传》：“三年不进盐酪，号泣昼夜不絶声。”宋 陆游《书意》诗：“秋江菰菜喜新尝，盐酪亲调七箸香。”《明史·朱燮元传》：“鸭池、安庄 傍河可屯之土，不下二千顷，人赋土使自赡，盐酪芻茭出其中。”
[ yán lí ]旧时对盐所征的厘金。清 咸丰 三年设此税收，大都属于盐的附加税性质。1914年并入盐的正税。《清史稿·食货志四》：“陕西 花马池 盐课，向由布政使收纳。及 同治 十二年，宗棠 为 陕甘 总督，因西陲用兵，改课为釐，在 定边 设局抽收，名曰 花定 盐釐，於是 陕西 盐利归於 甘省。”
[ yán lí zǒng jú ]旧时管理盐税的官署。