[ gān shǔ ]1.一年生或多年生草本植物，蔓细长，匍匐地面。块根皮色发红或发白，肉黄色或白色，除供食用外，还可以制糖和酒精。2.这种植物的块根。‖通称红薯或白薯，在不同地区有番薯、山芋、地瓜、红苕（sháo）等名称。
[ mù shǔ ]1.常绿灌木，叶子掌状深裂，蒴果球形，有纵棱。块根肉质，含淀粉，生吃有毒，可用来做饲料或制淀粉。2.这种植物的块根。
[ mǎ líng shǔ ]1.一年生草本植物，羽状复叶，小叶有柄，卵圆形，花白色或蓝紫色。地下块茎肥大，可以吃。2.这种植物的块茎。‖通称土豆，有的地区叫洋芋、山药蛋。
[ shǔ liáng ]1.多年生草本植物，地下有块茎，叶子狭长椭圆形，穗状花序，蒴果有三个翅。块茎外部紫黑色，内部棕红色，含鞣质，可用来染棉、麻织品。2.这种植物的块茎。‖也叫茨莨。
[ shǔ yù lèi shū cài ]具有可供食用的肥大多肉的块根、块茎的一类蔬菜。如马铃薯、甘薯(番薯、山芋)、芋、山药、菊芋、生姜等。其产品器官(块根、块茎)位于地下。食用部位多含淀粉，可作蔬菜、杂粮、饲料等，还可作轻工、食品、医药等工业原料。均用产品器官繁殖。
[ shǔ yù ]多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子卵形或椭圆形，花乳白色。块根含淀粉和蛋白质，可以吃，也可入药。通称山药。