蟹黄水 [ xiè huáng shuǐ ]
基本释义
亦作“蠏黄水”。省称“蠏黄”。泰州（今 江苏省 泰县）客次井 所出之水，可酿酒。
详细释义
- 蟹黄水 [xiè huáng shuǐ]
亦作“蠏黄水”。省称“蠏黄”。泰州 (今 江苏省 泰县 )客次井 所出之水，可酿酒。
宋 周煇 《清波杂志》卷十：“ 泰州 雪醅著名，盖用州治 客次井 蠏黄水，蠏黄不堪他用，止可供酿。 绍兴 閒有至都下，用 西湖 水酿成，颇不逮，有詰之者，云：蠏黄水重， 西湖 水轻。”