鲜味 [ xiān wèi ]
基本释义
1.指新鲜的鱼肉菜肴。
2.鲜美的滋味。
详细释义
- 鲜味 [xiān wèi]
指新鲜的鱼肉菜肴。
元 李文蔚 《燕青博鱼》第二折：“你出门去寻些时新的果品，各色的鲜味来，等我宽心的吃几杯儿。”
鲜美的滋味。
石三友 《金陵野史·曲园的“东安鸡”》：“烹煮不能过久，以熟嫩为度，且应收汤，以保存鸡的鲜味。” 周启范 《宁波的海鲜·蛏子》：“蛏子和其他蛤类一样，不能烧得过熟，否则，即失去水份，鲜味消灭，不吃也罢。”
近义词