文笔网  ›  组词大全  ›  衔炙的详细解释

衔炙 [ xián zhì ]

基本释义
[ xián zhì ]

一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。

详细释义
衔炙 [xián zhì]
  1. 一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。

    北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》:“衔炙法:取极肥子鹅一隻,浄治,煑令半熟,去骨,剉之……取好白鱼肉,细琢,裹作串,炙之。”