衔炙 [ xián zhì ]
基本释义
一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
详细释义
- 衔炙 [xián zhì]
一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》:“衔炙法:取极肥子鹅一隻,浄治,煑令半熟,去骨,剉之……取好白鱼肉,细琢,裹作串,炙之。”
一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》:“衔炙法:取极肥子鹅一隻,浄治,煑令半熟,去骨,剉之……取好白鱼肉,细琢,裹作串,炙之。”