[ qīn zhì ]直接受到教诲或传授：久仰大名，无由～。
[ liáo zhì ]1.一种烹饪法。将肉类等食品放在火上烧烤。2.烘烤。
[ rì zhì fēng shāi ]日晒风吹。形容长途跋涉之苦。
[ niú xīn zhì ]1.晋代王恺有一头能快走的牛，叫“八百里駮”，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，“叱左右速探牛心来，须臾炙至，一臠便去。”见南朝宋刘义庆《世说新语·汰侈》。后用为豪侈的典故。2.指用牛心做的一种菜肴。
[ tǒng zhì ]古时利用竹筒熏烤的一种烹调方法，也叫黄炙。
[ rè kě zhì shǒu ]火热可以灼手。比喻权势显赫。同“炙手可热”。
[ shāo dì mián，zhì dì wò ]以地为床，烧地取暖。形容非常穷困。元 孙仲章《勘头巾》第一折：“母子二人，别无眷属。家中穷窘，朝趁暮食。烧地眠，炙地卧。”《初刻拍案惊奇》卷三五：“我 贾仁 也是一世人，偏我衣不遮身，食不充口，烧地眠，炙地卧，兀的不穷杀了小人！”亦作“烧地卧，炙地眠”。元 关汉卿《蝴蝶梦》第三折：“我不肯吃，不肯穿，烧地卧，炙地眠，谁曾受这般贫贱。”
[ shāo dì wò，zhì dì mián ]见“烧地眠，炙地卧”。
[ shí zhì ]食用烧烤的肉类。《左传·哀公十五年》：“召获 驾乘车，行爵食炙，奉 衞侯輒 来奔。”《南史·张融传》：“豫章王 大会宾僚，融 食炙。”
[ xūn zhì ]1.同“薰炙”。2.犹熏陶。
[ xián zhì ]一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
[ yú bēi lěng zhì ]指吃剩下来的酒食。
[ xíng zhì ]传送烤肉。亦泛指宴会时上菜。